@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:チャーハン

5年近くBMしていた吉備中央町 田吾作さん、皐月の休日ランチで遠征しました。幹線道路から少し中に入った立地ですが道幅は広めなので大型車でも大丈夫です。

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庭先に駐車して入店、広い座敷席もありますが奥のテーブル席に案内頂きました。夜は居酒屋さんになるようですね、焼酎や一品メニューも多く掲示されていました。

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注文は味噌ラーメン(680円)&焼めし(650円)、待つこと10分少々で同時にやって来ました。セットメニューではありませんので量がしっかりあります^^;

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味噌ラーメン、醤油ベースのスープに味噌ダレ投入でしょうか、味のベースがしっかりしているので好みの味わいです。麺は中細で若干の縮れ、デフォで少し軟いでしょうか。チャーシューは脂バランス良く美味しいですね、他の具材は幅広シナチクと青ネギです。

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焼めしはしっとり系ですがご飯の粒はしっかり離れていますね、油と醤油のバランスが良く、濃いめの味わいですが美味しかったです(*^^*)

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岡山市内からは60分程の道程、新緑を眺めながらのラーメン紀行は楽しいですね!

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(お店の情報)
田吾作
0866-54-0080

久々の訪問は「中華そば 八十八家」さん、渋川方面への幹線道沿い立地、ラーメンより豚まんの方が有名かもしれませんね! 建屋にあった屋号がなくなっている看板を見逃すと飲食店に見えません^^;

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移動途中ということで少し早い時間帯でしたが地元の方が次々に来られます、平日限定のランチセットが人気のようですね。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

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注文は「味噌ラーメン」+炒飯セット、待つこと10分程でやって来ました。チャーハンはハーフじゃなく2/3ということで、しっかり量があります!!

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味噌スープはかなり濃厚、ベースは豚骨でしょう、粘度強めで麺にしっかり絡んでくれます。中細ストレート麺はデフォで少し軟いですが濃厚スープに合っいます。歯ごたえ強めのチャーシューは中サイズが2枚、美味しいですね。他の具材はもやしゆで卵半身・キャベツ・青ネギになります。

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炒飯はしっとり系、チャーシュー片がしっかり入っています。卵がご飯に絡んで優しい味わい、ラーメンのお供にベストな仕上がりでした。

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スープは他に醤油・豚骨・塩の選択が可能、セットメニューも多いので色々楽しめる「中華そば 八十八家」さんでした!!

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(お店の情報)
中華そば 八十八家
0863-71-2895

如月終盤になっても一桁気温が続きますね、栄養補給にやって来たのは岡山市役所からもほど近い「寿々福」さん、今月オープンの新店さん、以前定食の磯の子さんがあった場所ですね。

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店内は奥に長い構造、奥に向かってテーブル席が伸びます。一番奥が厨房、内観は磯の子さん時代と変わっていません。メニューはお得な中華そばセットとメジャーな中華料理定食、日替わりもありました。

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注文は「中華そばセット(850円)」、昔ながらの中華そばとチャーハン(or天津飯or黒麻婆丼)の組み合わせ、待つこと10分少々でやって来ました。

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中華そばは食堂系のビジュアルですね、見た目通りの優しい味わい、どんな組み合わせでも合いそうです。醤油系スープに中細ストレート麺、面積の広いチャーシュー2枚&もやし・かまぼこ・青ネギ...期待を裏切らない味わいです。

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(。-ω-)ノll
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チャーハンは一人前あります!! しっとり系ですがバランスの良い味わい、大きめのチャーシュー片も入っています。中華そばとの組み合わせもバッチリです。

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次回は中華逸品定食の中から回鍋肉定食を頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
寿々福
電話:不明

春陽気の中をランチに訪れたのは先週末にオープンされた表町の江本屋さん、以前らーめん宝福さんがあった場所ですね!!

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13時訪問で先客さんなし、奥のカウンター席に着きます。手前がテーブル席で奥がカウンター席、以前のコの字型から並行カウンターに改装、シックな木目調で落ち着いた雰囲気ありますね。

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注文は「焼きめしセット(850円)、待つこと10分程でやって来ました。赤い縁取りのお盆は宝福さん時代と同じかな? 

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中華そばは元祖と命名されており、昔ながらの豚骨醤油スープは甘味がありますね、バランス良好で美味いです!! 麺は中細ストレート、加水率低めでスープを口元までしっかり運んでくれます。チャーシューは厚みがしっかりあり、歯応えある中サイズが3枚。他の具材は幅広シナチク・青ネギ...宝福さん時代の醤油ラーメンと似ています。

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チャーハンは半サイズですね、中華そばのお供にいい感じです。具材は卵・ネギ・チャーシュー片、パラパラで軽い食感、好印象です。

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中華そばとのセットは他にカレー・豚飯・明太がありますので日替わりで頂きたく思いました(*^^*)

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(お店の情報)
江本屋
 村上ビル 1F
050-8881-0308

今日は朝から気温低いですね、正午頃には時雨れて風も強くなってきました。ラーメンで身体を温めましょう、やって来たのは倉敷マスカット球場近くの冨屋さん、幹線道から少し中に入った立地です。

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店内はカウンターとテーブル席、メインは鍵の地型のカウンター席ですね、背が高く厨房と適度に距離感があります。13時訪問で先客は女性ばかり5名、吃驚です^^;

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注文はしょうゆラーメンと炒飯のセット(850円)、待つこと6~7分で先にラーメンがやって来ました。具材はしっかりありますがスープが少ないっすね!、豚骨混じりのスープは若干トロミが出ています、温度は低め、節系も少し感じました!

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麺は中細縮れ、デフォでいい塩梅の硬さですが麺量は少なめです。厚みのある中サイズチャーシューは一枚、これは好みの味わいでした。他の具材は太もやし・シナチク・青菜・青ネギです。スープの量が多く温度がもう少し高くなると一気にレベルアップしそうに思いました。

(。-ω-)ノll
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ラーメンを半分ほど食べたところで炒飯登場、若干少なめの一人前くらいの量です。卵・チャーシュー片・青ネギと具材はシンプルですが、脂っぽさは皆無、パラパラ食感でこれはレベル高いですね、こちらをメインに頂くのが良さげでしょうか!

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メニューは激辛ラーメンや天津麺もありました、アテになる一品も幾つかありましたので宵呑みにも利用出来る冨屋さんです!!

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(お店の情報)
冨屋
086-463-6364

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