@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:ダブルスープ

GW後半、鈍った身体を鍛えるべく街中散策、やまとさんの前を通りかかると行列なし、店内を覗いても定員の半分ほど、粗密ということで入店、数年ぶりの訪問になります。

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12時台でこの空き様は珍しいですね、コロナの影響で人気店さんでも閑散、テーブルは4人掛けに二人までの制限をされているようです。

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注文は中華そば(中 780円)+やきめし(中780円)、待つこと10分弱でやきめし、少し遅れて中華そばがやって来ました。

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スープは茶濁の魚介醤油とんこつスープ、風味豊かなスープですね、節系好きならハマると思います。麺は中細ストレートですが若干の縮れあり、今日は好みの硬さでした。チャーシューは歯応えのある中サイズが2枚、厚みがしっかりあり肉肉しい味わい、他の具材はもやしと青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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やきめしは大将が小さなフライパンを駆使して作って下さいます。蒲鉾が入った醤油ベースのぱらぱら仕様、濃いめの味わいで中華そばに合います。中サイズでも量は少ないですね、他店の半炒飯程度です。

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初訪は40年程前、小柄な先代大将の作るやきめしは二代目に引き継がれ今も健在、定期で食べたくなる昭和のやきめしです^^

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(お店の情報)
やまと
086-232-3944

大阪市内で打ち合わせ、遅いランチに訪れたのは中津駅からほど近い「らーめん弥七」さん、昼時は整理券配布ですが遅い時間帯はなしでも大丈夫との情報を得ての14時過ぎ...店頭並びは3名さんなのでそのまま列びます、前はアーリア系の外人さんカップル、大阪のラーメン店はインターナショナルですね。

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店内の券売機で発券、食券をスタッフさんに渡し、少し待ってカウンター席に着きます。大将とお弟子さんのコンビでフロアーは女性スタッフさん、無駄な動きはなく居心地良いシステムを構築されています!!

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注文は醤油らーめん(750円)、席に着いて7~8分で着丼、具材の配置が綺麗です。スープは鶏白湯+醤油ダレ、魚介も入ってしっかり深みがありますね、これは美味いです^^

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麺は太麺ストレートでもっちり感あります、デフォで丁度良い硬さ、スープとの相性もいいですね。脂身多くホロッと崩れるチャーシューは一枚、他の具材は糸唐辛子・白ネギ・ゆで卵半身・青ネギになります。麺量がデフォで少ないので男性の方は中盛(70円)大盛り(120円)をお勧めします。

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(。-ω-)ノll
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次回はゲランド産海塩(フランス)&紫蘇風味の塩らーめんを頂きましょう^^

(入り口掲示の Wi-Fi つかえませんシール...^^;
usagi

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(お店の情報)
らーめん弥七 
06-6373-0035

打ち合わせを終えたのが12時過ぎ、長らくBMしていた四番町の「麺屋 千鳥」さんでランチを頂きましょう。間口の狭い外観、車だとうっかり通り過ぎてしまいそうです^^;

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店内は奥に長い構造、壁向き&厨房向きのカウンター席オンリー、12時40分頃の訪問で先客さん1名でした。メニューは多いですね、塩・味噌・まぜそばに海老系台湾系激辛系もラインナップ...目移りしますね!

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注文は店名を冠した千鳥ラーメン(700円)、待つこと6~7分で着丼、整ったビジュアルですね! スープは鶏ガラ+魚介のダブルスープ、醤油の甘みと仄かな魚介風味のバランスが良いです^^

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麺は細麺ストレート、デフォで少し硬め、スープをしっかり持ち上げてくれます。脂バランスの良い中サイズチャーシューは3枚、他の具材はゆで卵半身・もやし・シナチク・青ネギです!

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(。-ω-)ノll
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笠岡ラーメンの尖った鶏ガラ醤油も良いですが、高次元でバランスの取れたダブルスープは魅力満載です。大将・スタッフさんの接客もバッチリ、次回は海老塩ラーメンを頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
麺屋 千鳥
0865-62-4545

遅いランチに伺ったのは倉敷市黒崎の「らーめんけん太」さん、主要幹線道路沿いですが今回初訪問になります。壁の店名表示が大きくて目立ちますね^^;

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13時半頃で先客さんなし、カウンター席もありましたが4人掛けテーブル席に座らせて頂きました。私より年長のご夫婦で切り盛りされているようです!

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注文はけん太ら~めん(580円)+チャーシュー(+150円)、待つこと10分弱で着丼、野菜が中央に、その周りにチャーシューが配置されています!

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スープは魚介+豚骨醤油のダブルスープ、魚介は強くなく、言われなければ分からない程度、全体的に甘さを感じました。スープの温度は低めです。

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麺は中細ストレート、若干ぼそっとした食感、デフォでいい感じの硬さです。チャーシューはもも肉で健康的な味わい、小~中サイズが7枚です。野菜はそれほど多くありませんね、シナチクとネギも入っていました。
(。-ω-)ノll
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全体的にも優しい味わいですね、今流行りではありませんが安定感抜群! 次回はみそら~めんの炒飯セットを食べたいと思います(*^^*)

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(お店の情報)
らーめんけん太
086-463-5885

GW最終日、久々の大蒜大盛りラーメンで身体に喝を入れる予定がまさかの臨時休業Σ(・口・) 危うくランチ難民になるところを加須山交差点の森本拉麺堂さんに掬って頂きました。満席でしたが10分ほど待ってテーブル席に着きます。

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当店は替え玉・ご飯無料ですので開店当初から人気出ましたね、平日でもお昼時は駐車場いっぱいになっています。無料のご飯を軽くよそおい、花鰹と葱をのせて着丼を待ちます!

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注文はらぁめん 並(630円)と黒豚餃子(450円)、待つこと10分弱で先にラーメンがやって来ます。デフォで葱は入っていませんので卓上の瓶から葱をのせます。スープは豚骨醤油+魚介(節)、綺麗な茶濁で節の勝った味わいですね。

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麺は中細ストレート、デフォで硬めは嬉しいです。しっかり厚みのあるチャーシューは2枚で脂バランスもいいですね。他の具材は幅広シナチクと太もやし・焼海苔・青ネギです。全体的なバランスも良く、完成度が高まった内容になっています。

(。-ω-)ノll
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餃子は中サイズが5個、しっかり焼き目が付いています。西特有の薄皮仕様で中の具材は割と多めに入っています。関東餃子ほど大きくないですが肉肉しい味わいでラーメンのお供には最良ですね!

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明日からいつもの日常が戻ってきますね、マイペースで頑張りましょ^^;

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(お店の情報)
森本拉麺堂
086-441-3727

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