@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:セルフうどん

所要を済ませたら友人がうどんを食べに行こうと誘ってくれます...既に「朝う」した身ですがここは素直に連食させて頂きましょう^^; やって来たのはこれまた有名な「手打十段 うどんバカ一代」さんです。

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ピークを過ぎた平日なので空いていますね、セルフレーンで男性スタッフさんに欲しいうどんを告げ天ぷらを取って会計、うどん切れのタイミングで8分ほどテーブルで待ちます。

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注文は釜バター 小(490円)とかき揚げ(100円)、待つこと10分弱で番号を呼ばれ、カウンターまで引き取りに行きます。うどんがツヤツヤですね~、しばらく見惚れてしまいます^^

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生卵をかき混ぜバターも撹拌、醤油(出汁仕様?)を入れて頂くと...至福のひとときですね(*^^*) コシはそれほど強くなく弾力のある仕上がり、黄身とバターの風味が麺にまとわり付きますが黒胡椒が味をガシッと引き締めます。釜玉より好みが分かれると思いますが私にはバッチリでした!!

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普段はシンプルなかけうどん派ですが、当店の釜バターは個性もあり美味しいですね、出張時にはまた伺いましょう!

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(お店の情報)
手打十段 うどんバカ一代 
087-862-4705

久々の高松遠征、秋晴れの中を順調に移動、予定時間より早く着いたので近隣で朝うしましょ! やって来たのは香川県庁至近の「うどん さか枝」さん、以前は早朝営業されていましたが代替わりで10時オープン、それでも岡山のうどん屋さんは11時オープンなので羨ましいです^^

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平日なのでかなり空いていますね! セルフレーンに並びうどん種を告げ会計、丼を受け取りテボ振りしてちくわ天をのせます。その後出汁タンクで汁を注ぎテーブル席へ...岡山と同じ手順、名玄さんからの伝承なのでしょう。

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注文はかけうどん 小(210円)+ちくわ天(100円)、ちくわ天がでかいっすね、岡山では見かけないサイズです^^;

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出汁はイリコで上品ですね、後半の天ぷら溶けた感もええ感じです^^; 麺は少し平打ち感ありますかね、コシは強くなく適度なモッチリ感あります。小でも岡山の1.5玉分はありますね、でっかいちくわ天と一緒に頂くならランチで十分な量です!

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県庁や市役所から近いので利便性良いですね、天ぷら取っても300円ちょい...うどん県の底力を実感です^^

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(お店の情報)
うどん さか枝 (さかえだ)
087-834-6291

梅雨も一段落の土曜日、朝から片付けに邁進...遅くなりましたがセルフうどんのむらさきさんでランチを頂きましょう。岡山県内に10店舗展開されているチェーン店さんになります!

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14時前ですが広い店内に4割ほどお客さんいらっしゃいますね。セルフレーンに列び、かけうどんを選択、後ろの湯煎場でテボを自分で振り湯煎します。その後、天ぷら・おにぎりを取って会計、スープを注ぎ、薬味を入れてテーブルまで運びます!

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今日はかけうどん 大・おにぎり・磯辺揚げ(合計590円)、大の丼はかなりでかいですね^^; 出汁は鰹+いりこでしょうか、色味より濃い味わいですがすっきり感あります。麺は中サイズで若干硬質、モッチリ感は強くなく喉越し良い仕上がりです。

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磯辺揚げはハーフサイズですね、一本を半分に縦斬りしています。香ばしい味わいでうどんに合いますね。おにぎりは昆布仕様、刻み昆布がしっかり入って濃い味わい、こちらもかけうどんのお供に最適でしょう。

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...断捨離で物が少なくなるのは気持ちいいですね、午後からも捨てまくりましょう 旦_(-ω- ,,)

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(お店の情報)
讃岐うどん むらさき 高島店
086-275-8180

お見舞いや買い出しで気忙しく過ごす大晦日...飲食店の大半は閉まっていますのでランチ場所にも一苦労、今夏オープンの桃山亭さんに救って頂きました^^ 12時訪問、駐車場はほぼ満車...開いているお店に集中しますよね!

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入り口すぐのセルフレーンに列びます、うどん種を告げ丼に入ったうどんを受け取ります。天ぷら・おにぎりコーナーで適宜選択、会計を済ませてから出汁を注ぎ、最後に薬味を入れてテーブルに着きます。

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うどん並(340円)・磯辺ちくわかき揚げ(150円)・明太子おにぎり(130円)...かき揚げがかなり大きく重量級でした!

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うどん出汁は鰹+昆布、どちらもしっかり効いていますが上品さを保っています。うどんは中太でしなやかなコシがあります。市内のセルフ店の中ではかなりレベル高いと思います!

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かき揚げはカリッと強めに揚がっておりサクサク食感、上の磯辺揚げがアクセントになっています。かなり大きいので平らげるとお腹いっぱいになりました! 明太子おにぎりも回転率良いので出来たてですね、ホッコリ感があって美味しく頂きました^^

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熱いお茶を頂きながら暫しまったり...さてもう少し掃除をして新年を迎えましょう 旦_(-ω- ,,)

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(お店の情報)
桃山亭 岡山平井店
086-230-4078

午後の打ち合わせに備えてセルフうどんで腹拵えしましょう、やって来たのは倉敷市中島の「名物うどん横田」さん、県内には”横田”名称のうどん屋さんが複数存在します!! チェーン店ではないセルフの個店さんですね。

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入店するとセルフレーン始まりますのでうどん種をスタッフさんに告げます、湯煎はお任せする形式ですので自分でテボを振る必要はありません。天ぷらコーナーを通過して会計、その後出汁を入れる順番です。

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注文は冷やだし(350円)+かき揚げ(100円)、冷やだしはスタッフさんが作って会計場で受け取ります。出汁は鰹昆布でしょうか、冷たさもあってスッキリです。白ごまと練生姜を加えると風味が増しました!!

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うどんはかなり幅の広い平打仕様、冷たい出汁にそのまま麺を入れていますのでかなり強い食感ですね、コシが強いとかの以前のレベルです^^; 芯が残る感じではありませんのでワシワシ噛んで頂きます!
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かき揚げは衣が少し硬く&シナシナ感があります、好みとは違うタイプでしたので汁に浸し軟らかくさせて頂きました^^

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食後には暑いお茶を頂きながら暫しまったり...最近は地震増えていますのでちょっと要注意ですね 旦_(-ω- ,,)

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(お店の情報)
名物うどん横田
086-466-0208

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