@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:ひつまぶし

自宅近所に出来た「鰻の三谷」さん、休日ランチでお邪魔しました。旧児島線沿い、以前”6月の庭園 チャイナの森”さんがあった場所ですね、懐かしいです^^

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入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡して窓際テーブル席に着きます。二人掛けベンチシートのカウンター席もあります。

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注文は「うな重御膳 上」、ご飯大盛り仕様(+100円)、待つこと15分程でやって来ました。うな重の他にすまし汁・香の物・薬味3種が付いてきます。テーブルには追加ダレと山椒もありました。

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蒲焼は関東仕様、蒸しの工程が入りますのでふっくら&やわらかく仕上がっています、箸で簡単に切れますね、小骨も全く気になりません。タレは甘辛く濃いめでご飯がガッツリ進みます。上で3/4尾の大きさ、重箱は小さめですが深さがありますので大盛りの全体量は多かったです!

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鰻の三谷さん、愛媛県で4店舗展開、他府県は岡山が初進出のようです。猛暑が予想される今夏、精を付けにまたお邪魔しましょう(*^^*)

(家族のひつまぶし)
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岡山名代 鰻の三谷
086-230-6674

長らくBMしていた津山市の山里さん、通常では夜営業だけですが緊急事態宣言(まんえん防止)中は昼営業もされているということで長月終盤の休日でお邪魔しました!

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店内はカウンター席と個室(現在は使用中止)、外観同様歴史を感じる内観です。ランチは店内カウンター席でも頂けますが今回はテイクアウト利用です。

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注文はひつまぶし、2週間前の予約でお願いしました。12時で引き取り、重量感たっぷりのひつまぶしときゅうり酢の物、自宅まで持ち帰り夕餉で頂きました。

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ひつまぶしの雰囲気も味わいたいので自宅の丼に移植です^^ 大きな丼がいっぱいになる量です。うなぎは強めに焼かれ香ばしい味わい、身は厚くありませんが弾力が強め、素晴らしい焼き具合です。ご飯にはしっかりタレがまぶされ、山椒も強めに振られています。タレは甘くなく、引き締まった味わいです。細長形状はだし巻き、ひつまぶしに合うあっさりした味付けは好感が持てます。

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老舗懐石店のひつまぶしを堪能、難易度高いですが次回は夜に伺っておまかせで懐石料理を頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
山里
0868-23-0310

ヒノキ花粉を感じる弥生後半戦、友人とランチに訪れたのは花尻の「うなぎ亭」さん、以前はカフェさんでその前はうどん店さんがあった場所になります。

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店内は和風構造ですね、外観同様しっかりした造りです。座敷もあるようですが友人とテーブル席に着きます!

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注文は「ひつまぶし御膳」、待つこと10分程でやって来ました。ひつまぶしの他の各種薬味・かき揚げ・茶碗蒸し、うなぎのタレは別瓶にありますにで追加可能です。

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最初はそのままいただきます、錦糸卵の上部にのった蒲焼きは濃い味わい、タレにしっかり潜らせている印象です。軟らかいので関東風の蒸し焼き?、錦糸卵はしっかり敷き詰められています。

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次に各種薬味で頂きましょう、とろろを掛けて頂くと軟らかい味わいに変化します。最後はかき揚げをのせてお茶漬け風でいただきます、うなぎの蒲焼が別に二切れ付いてくるのは嬉しいですね、スッキリした味わいで美味しかったです。

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...次回は酷暑に伺って栄養補給しましょ^^

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(お店の情報)
うなぎ亭 一座 花尻店
086-292-8830
今回の価格帯:2000円~

今日は午後から上野界隈で打ち合わせ、以前よりBMしていた「入谷鬼子母神門前のだや」さんでランチを済ませましょう。創業明治元年の調理士会直営店さん、期待に胸が膨らみます。

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予約なしで少し早い時間帯に入店、中庭を通って奥の二人掛けテーブルに案内されます。有名人の方も大勢来られていますね、壁一面に色紙が飾られていました!

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注文は昼限定数の「ランチ紅白丼(3300円)」、江戸焼き(蒲焼き)と地焼き(塩焼き)の両方が楽しめるお得内容、ご飯大盛り無料なのも嬉しいですね。待つこと15分程で登場、お茶漬けは出汁仕様でお願いしました。

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大盛りだとご飯がしっかりでその上に蒲焼きと塩焼きが交互に並べられています。蒲焼きはしっとり辛口のタレで仕上がっていますね、スッキリした味わいが見事です。塩焼きはパリッとした食感、甘めですがうなぎ本来の味を損ないません。

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小さなお茶碗ですので何杯分もありますね、最初はそのまま頂き、後半はお茶漬けで...わさびを効かせてサクサクっと頂きました(*^^*)

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美味しいひつまぶしをしっかり堪能、次回は夜に伺ってうなぎをアテに一献傾けましょう!

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(お店の情報)
入谷鬼子母神門前のだや 
050-5869-5137

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