@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:とんこつラーメン

薄曇りで最高気温一桁のウィークデー、イコニコのラーメンパークさんで熱いラーメンを頂いて暖を取りましょう。昨秋オープンされた「僕家のらーめん おえかき」さん、本店さんは静岡にあるようですね!

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専用券売機で発券、大盛り無料なのでそちらをそっと押します。自動で注文通りますので席で番号が呼ばれるまで静かに待ちます。

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注文はふわまる豚骨塩ラーメン(850円)、待つこと10分弱で完成、カウンターまで引き取りに伺います。白く泡立ったスープはエスプーマ仕様でしょうか、一口目で魚介風味がかなり来ますね。塩は地元産含めて7種仕様とのこと、豚骨と混ざり合ってなかなか複雑な味わいです。

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麺は平打ち、幅がそれなりにあるのでモチっと食感、デフォでいい塩梅の硬さ、エスプーマスープを口元まで持ち上げます。チャーシューはレア仕様で脂身多い中サイズが2枚、三角揚げ形状のシナチクは濃い味わい、厚みもあってインパクトありますね。他の具材は半熟卵半身と青ネギの構成です!

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見た目同様、かなり特徴のあるラーメン、底が細い丼なのでスープ温度は最後まで下がらず...足し算を重ねたスープで破綻なく纏まっていました^^

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(お店の情報)
僕家のらーめん おえかき hanare 岡山店
 イコットニコット 1F イコニコラーメンパーク内
080-9116-3030

好天のウィークデー、久々の琥家さんです! いつもは家から近い奥田店に行くことが多いですが今回は高屋店、ホームセンターと同じ敷地内です。

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13時半頃の訪問で店内は6割程度、通し営業の強さなのか、その後もどんどん入店されます。おひとり様なのでカウンター席の端っこに案内されました。

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注文はシロセットC(842円)、あっさりとんこつラーメンと半チャーハンのセットになります。待つこと10分弱で同時に到着、同じタイミングでのサーブは好印象です^^

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スープはあっさりのとんこつ仕様、獣臭なく癖のない味わいですが若干特徴薄い印象です。麺は細麺ストレート、本場よりも少し太めの印象、硬めでお願いしジャストの硬さです。他の具材は歯応えあるチャーシュー・きくらげ・青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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半チャーハンは小さなお玉一杯分でしょうか、味付けは醤油系タレでしょう、辛口仕様ですが甘めのとんこつラーメンには合います!小皿に取ったナムルと高菜を箸休めで頂きました^^

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禁断のラーメン炒飯セット...太るお正月に向けて危うい踏み台です ( ̄□ ̄;

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(お店の情報)
博多ラーメン琥家 高屋店
086-238-3122

さくさく午前中の打ち合わせを終えて移動前にランチしましょう、博多駅構内にある「長浜ナンバーワン」さん、博多デイトス内にあるラーメン店では4店舗目の訪問となります。

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入り口の券売機で食券購入しスタッフさんに手渡します、場所柄出張・旅行者の方が多いようですね。キャリーバックも即座に預かってくれるのは有り難いです(*^^*)

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注文は「煮玉子らーめん(750円)」、待つこと5分程度で着丼、長浜ラーメンは出来上がるのが早いですね^^ スープはおなじみのとんこつ、以前頂いた3店舗より薄めでおとなしい印象、獣臭もなくあっさりした味わいでした。

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麺は細めん、バリカタでお願いしましたので芯のある感じで粉っぽさもありますがこれが長浜ラーメンの醍醐味でもありますよね。チャーシューは厚みのある中サイズが2枚、癖のない味わい。煮玉子はそれほど染まっておらず素のゆで玉子に近い印象、他の具材は青ネギだけどシンプルです。

(。-ω-)ノll
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あっさりとんこつスープの長浜ナンバーワンさん、個人的にはもう少し濃厚なスープが好みですが本場の完成された長浜ラーメン、美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
長浜ナンバーワン 博多デイトス店
 博多デイトス 2F 博多めん街道
092-473-5121

今日は倉敷で午後から打ち合わせ、あかりさんで腹拵えしましょう。玉島には美味しいラーメン屋さん多いですが、その中でも最右翼の店舗さんです!

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開始時間と共に入店、おひとりさまなのでカウンター真ん中辺りに着きます。各種定食もありますが、今日はラーメン(620円)一本勝負です。

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待つこと3分程で着丼、黒い丼で登場です。スープは癖のないとんこつ、獣臭ないですが味は長浜ラーメンに近いかな、濃さは丁度いい塩梅でした。

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麺は細麺ストレート、硬めでお願いしましたがキッチリ硬めで出てきました^^ コシは強めで粉っぽさは皆無です。脂バランスの良い厚みあるチャーシューは一枚、他の具材はシナチク・もやし・青葱になります。

(。-ω-)ノll
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麺量は若干少なめでしょうか、ほとんどの方が替え玉or大盛りにされていました!!。完成度の高いとんこつラーメン、退店時には満席になっていました^^

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(お店の情報)
あかり
086-522-1816

今日は福岡市内で打ち合わせ、腹拵えでやって来たのは博多駅構内にある「博多らーめん Shin-Shin」さん、こちら(博多めん街道)で頂くのは3回目、以前は一幸舎さん・だるまさんでお世話になりました。Shin-Shinさん、開店前に10人程度並んでいますがお店が広いので大丈夫だろうと判断、最後尾に付きます!!

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お一人様なのでカウンター席に案内されます、こちらは食券ではなく席での注文が可能です。ランチ限定価格のラーメン+半焼き飯セット(880円)を注文、待つこと7~8分で着丼です。

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スープは言わずと知れたオーソドックな豚骨、獣臭はなく割と濃いめですが癖ないですね、クリーミィなタイプではありません。

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硬めでお願いした細麺ストレートはドンピシャ、喉越し良くツルツル頂けます、チャーシューはこぶりなサイズが2枚、脂がしっかりのっています。他の具材はキクラゲ・青ネギ、後半は卓上の白ごまと紅しょうがを投入し味変させました。

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半焼き飯、ハーフサイズにしては量があるでしょうか。具材は卵・チャーシュー片・青ネギとシンプル、パラパラとしっとりの中間、脂がしっかり回っていました、私的にはもう少しあっさり仕上げの方が好みです。

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王道の博多ラーメンを味わえるShin-Shinさん、開店後10分でかなりの待ち行列出来てました、博多めん街道の中では一番人気のように思います!!

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(お店の情報)
博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店
050-5570-2915

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