@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:とんこつ

夏でも熱いラーメンが食べたくなりますよね、今日は新福のはやたろうさんでセットランチを頂きましょう。本拠が浜松市のチェーン店、全国に12店舗展開されているようです!!

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店内は若干居酒屋チックでしょうかね、木材を多用されていて落ち着いた雰囲気、私はおひとり様なので奥のカウンター席に案内されます!

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注文は「黒旨ラーメン+半炒飯(890円)」、待つこと7~8分で同時到着、一緒に食べられるのは嬉しいですね^^

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黒旨ラーメンのスープはとんこつ+マー油、焦がしニンニク油が掛けられており、かなり濃い目ですね。いい意味でジャンキーな味わいですが好き嫌い分かれそうに思いました。

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麺は中細で若干の縮れ、表面が超ツルツル仕様で喉越しは良いですがスープには馴染まないように感じました。チャーシューは脂バランスよく濃厚な中サイズが一枚、シナチク・焼海苔・黒ごま・白ネギの構成です。

(。-ω-)ノll
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半炒飯、卵コーティングでチャーシュー片と青ネギが入ったシンプルな味わい、量はそれほど多くありませんがラーメンとのセットでは適量でしょう!

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スタッフさんの接客はかなりレベル高いですね、声掛け・注文受け・配膳等々、入店から退店までとても気持ちよく過ごせました!! メニューも豊富で白旨・赤辛・つけ麺等々、次回は赤辛と名物の浜松餃子のセットを頂きましょう^^

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(お店の情報)
はやたろう 新福店
086-263-6688

連日の猛暑で慢性的な睡眠不足、おぼつかない足取りでたどり着いたのは先月オープンされた磨屋町の「らー麺処 ⑩TEN」さん。飲み屋さんが連なる通りの一角、ビルの一階ですが入り口が奥まっているので分かり難いですね、ラーメン幟と木製立て看板が目印になります!

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店内はカウンターオンリー、厨房側と壁際に並行配列、入り口手前にもカウンター席がありました。券売機ありますので、事前にメニューをチェックしないと迷うかもです。訪れた時点では醤油2種・ねぎ・豚骨・冷やしの4種がラインナップされていました。

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注文は豚TEN(750円)、いわゆるとんこつラーメンになります。待つこと6~7分で着丼、スープは濃厚で奥深い味わいですね、博多系よりかなり力強いです。説明文に寄ると豚骨・豚脂・鶏肉・ネギ・生姜・原木シイタケ旨煮を煮詰め、黄ニラを加えて一晩寝かせてあるそうです。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、冨士麺さんのオリジナル仕様とのことです。脂バランスの良いチャーシューは中サイズが4枚、デフォでかなり入っているのは嬉しいですね。他の具材はシナチク・キクラゲ・青ネギ・ゆで卵半身です。

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かなりバランスの良い濃厚とんこつスープでオリジナル麺もいい感じに馴染んでいます、イチオシの醤油系2種も早々に頂きましょう^^

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(お店の情報)
らー麺処 TEN(らー麺処 ⑩TEN)
電話:086-233-2110



昨日から雨が降り続く岡山市内、小雨の中を同僚とランチに訪れたのは錦町の「博多とんこつ ばり」さん、中仙道本店さんは複数回利用ありますが当店は初訪問になります。飲み屋さんの多い場所柄、深夜2時迄営業されています。

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入り口に券売機ありますので事前に注文するものを決めておきましょう^^; 本店さんと違って店内は手狭な印象、厨房と並行するようにカウンター席が2列あります。同僚と二人厨房を向くカウンターに真ん中辺りに陣取ります。

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注文は「ばりしおめん(680円)」、待つこと10分弱で着丼です。以前にはなかったメニューですね、スープはとんこつに鰹・昆布の旨味を凝縮した魚介だしを加えているそうです。Wスープになった博多とんこつ、マイルドに仕上がっていますが塩を強く感じることはありません。

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麺は細麺ストレート、硬めでお願いしドンピシャです!。脂が若干多い円形チャーシューは2枚、他の具材は岩のり・カイワレ・紫玉ねぎ・シナチクです。

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替え玉は一回無料なのでお願いしました。味変で辛子高菜ともやしナムルを投入、全体がピリ辛になり、最後まで美味しく頂きました。

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細麺でも替え玉するとお腹膨らみますね、午後の打ち合わせ途中で意識を失いそうです^^;

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(お店の情報)
博多とんこつ ばり 岡山駅前店
086-232-7338

台風の影響で雨脚の強い都内、お昼は品川駅近くの品達内で頂きましょう。前回は蒙古タンメンでしたので今回は一番駅寄りにある「なんつッ亭」さん、12時少し前ですが比較的空いているようです。

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入り口で食券を買いスタッフさんに手渡します、フロアー担当は外人のスタッフさんですね、威勢の良い掛け声で出迎えてくれます。

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注文は「らーめん(750円)」、待つこと6~7分で着丼、黒マー油が表面を覆っておりブラックスープに見えますね^^; スープはとんこつ、豚の頭・ゲンコツトリガラを不純物を取り除いたピュアな水で丸一日煮込むそうです。黒マー油も加わって濃厚でメリハリのある味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォで少し硬め、若干ゴワッとした食感です。厚みあのチャーシューは小サイズが3枚、脂身少なく健康的な味わい。他の具材はもやし・青ネギ・焼き海苔です。

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とんこつラーメンですが長浜ではなく熊本ラーメンを進化させたようですね、麺の量も多く食べごたえあるなんつッ亭さんでした^^

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(お店の情報)
なんつッ亭 品川店 (なんつってい)
03-5791-1355

弥生後半は不安定な天候続きましたが、今日は久しぶりに朝からポカポカ陽気、同僚二人とのんびり歩いてランチに伺ったのは岡山ラーメンストリートにある「長浜ラーメン 山がさ」さん。当店は以前岡山商工会議所の南にありましたが、その当時にも数回訪れています。
 
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12時を少し回った時間帯、入店してすぐに満席、良いタイミングで奥のテーブル席に着けました^^
 
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注文は長浜ラーメン 大盛り(650円)、替玉も出来ますが面倒なので最初から麺増しです^^; 待つこと5分少々で着丼、豚骨ラーメンらしいビジュアルですね。スープは勿論豚骨ですがあっさり癖のないタイプ、クリーミーさはなく大人しい印象です。
 
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麺は細ストレート、極細ではなくコシもしっかりあるので食べ切るまでそれほど伸びは感じません。チャーシューは幅広で味わい深いものが2枚、他の具材はきくらげ・焼き海苔・青ネギ。

(。-ω-)ノll 
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スッキリした甘みのないスープは若干印象薄いですが破綻なくまとまった博多ラーメン、美味しく頂きました!!

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(お店の情報)
長浜ラーメン 山がさ 
086-232-2526
 

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