@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:とんこつ

昨日から雨が降り続く岡山市内、小雨の中を同僚とランチに訪れたのは錦町の「博多とんこつ ばり」さん、中仙道本店さんは複数回利用ありますが当店は初訪問になります。飲み屋さんの多い場所柄、深夜2時迄営業されています。

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入り口に券売機ありますので事前に注文するものを決めておきましょう^^; 本店さんと違って店内は手狭な印象、厨房と並行するようにカウンター席が2列あります。同僚と二人厨房を向くカウンターに真ん中辺りに陣取ります。

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注文は「ばりしおめん(680円)」、待つこと10分弱で着丼です。以前にはなかったメニューですね、スープはとんこつに鰹・昆布の旨味を凝縮した魚介だしを加えているそうです。Wスープになった博多とんこつ、マイルドに仕上がっていますが塩を強く感じることはありません。

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麺は細麺ストレート、硬めでお願いしドンピシャです!。脂が若干多い円形チャーシューは2枚、他の具材は岩のり・カイワレ・紫玉ねぎ・シナチクです。

(。-ω-)ノll
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替え玉は一回無料なのでお願いしました。味変で辛子高菜ともやしナムルを投入、全体がピリ辛になり、最後まで美味しく頂きました。

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細麺でも替え玉するとお腹膨らみますね、午後の打ち合わせ途中で意識を失いそうです^^;

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(お店の情報)
博多とんこつ ばり 岡山駅前店
086-232-7338

台風の影響で雨脚の強い都内、お昼は品川駅近くの品達内で頂きましょう。前回は蒙古タンメンでしたので今回は一番駅寄りにある「なんつッ亭」さん、12時少し前ですが比較的空いているようです。

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入り口で食券を買いスタッフさんに手渡します、フロアー担当は外人のスタッフさんですね、威勢の良い掛け声で出迎えてくれます。

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注文は「らーめん(750円)」、待つこと6~7分で着丼、黒マー油が表面を覆っておりブラックスープに見えますね^^; スープはとんこつ、豚の頭・ゲンコツトリガラを不純物を取り除いたピュアな水で丸一日煮込むそうです。黒マー油も加わって濃厚でメリハリのある味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォで少し硬め、若干ゴワッとした食感です。厚みあのチャーシューは小サイズが3枚、脂身少なく健康的な味わい。他の具材はもやし・青ネギ・焼き海苔です。

(。-ω-)ノll
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とんこつラーメンですが長浜ではなく熊本ラーメンを進化させたようですね、麺の量も多く食べごたえあるなんつッ亭さんでした^^

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(お店の情報)
なんつッ亭 品川店 (なんつってい)
03-5791-1355

弥生後半は不安定な天候続きましたが、今日は久しぶりに朝からポカポカ陽気、同僚二人とのんびり歩いてランチに伺ったのは岡山ラーメンストリートにある「長浜ラーメン 山がさ」さん。当店は以前岡山商工会議所の南にありましたが、その当時にも数回訪れています。
 
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12時を少し回った時間帯、入店してすぐに満席、良いタイミングで奥のテーブル席に着けました^^
 
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注文は長浜ラーメン 大盛り(650円)、替玉も出来ますが面倒なので最初から麺増しです^^; 待つこと5分少々で着丼、豚骨ラーメンらしいビジュアルですね。スープは勿論豚骨ですがあっさり癖のないタイプ、クリーミーさはなく大人しい印象です。
 
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麺は細ストレート、極細ではなくコシもしっかりあるので食べ切るまでそれほど伸びは感じません。チャーシューは幅広で味わい深いものが2枚、他の具材はきくらげ・焼き海苔・青ネギ。

(。-ω-)ノll 
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スッキリした甘みのないスープは若干印象薄いですが破綻なくまとまった博多ラーメン、美味しく頂きました!!

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(お店の情報)
長浜ラーメン 山がさ 
086-232-2526
 

今日は午後の便で東京入り、搭乗前の腹拵えに立ち寄ったのはターミナル二階の「筑豊ラーメン山小屋」さん、岡山県内には他に数店あるチェーン店さんです。
 
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店内は奥に長い構造、カウンター席とテーブル席に別れます。11時過ぎの訪問で先客3名さん、場所柄県外の方の利用も多いと思います。
 
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注文は「とんこつ味噌ラーメン(880円)」、待つこと5分少々で着丼です。スープは名称通り味噌の色ですね、表面に白ごまが浮かんでいます。あわせ味噌だと思いますがかなり濃く辛い味わいです。

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麺は縮れ太麺、ボソボソっとした食感、硬めでお願いしましたので余計そう感じたのかもしれません^^; チャーシューは小サイズが3枚、脂の入りは少なめです。

(。-ω-)ノll
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他の具材はきくらげ・もやし・青葱、スープが辛いので白ご飯に合うように思いました!!

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(お店の情報)
筑豊ラーメン山小屋 岡山空港店
086-294-8170
 

マイレビさんに教えていただいた表町のラーメン新店「かどもん」さんを訪れました、場所はオランダ通りの一本東側の路地、以前喜八さんがあった場所になります。(その前は老上海さん、更にその前は鬼次さんでしたね)
間口の狹い入り口には白い暖簾が掛かっています。

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店内は奥に長い構造、カウンター席のみで9席、開店されるにあたって照明等、綺麗に改装されています。
ラーメンは2種、「とんこつ塩」「とんこつ煮干酱油」(各650円)、味玉やチャーシュー増量のトッピングがあります!

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注文は「 とんこつ煮干酱油」、待つこと4~5分で着丼、背の高いカッコイイ丼ですね。スープはとんこつベースに酱油をブレンド、煮干しはかなり強く効いています。甘みはなくストレート勝負のスープに思います。

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麺は中細ストレート、デフォで良い塩梅の硬さです。チャーシューは中サイズが2枚、脂の入りが絶妙、好みの味わいです。他の具材はシナチク・青葱・焼き海苔になります。

(。-ω-)ノll
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10月3日オープンの新店ですがラーメンのレベルはかなり高いです!! 食後大将と色々話をさせて頂きましたが、北海道・東京でラーメン修行、師事された方は山頭火ご出身とのこと、志の高い大将が作られるラーメン、今後もどんどん進化されることでしょう^^

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(お店の情報)
かどもん (麺屋 かどもん)
岡山市北区表町2-4-58
電話:不明 

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