緊急事態宣言で休業中のノラネコ食堂(真備町)さんのラーメンが野田屋町 ラコスバーさんで頂けると言うことで昼餉訪問です。

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昼間にBarの外観を見ると健康的に感じますが内観はやはり薄暗くて不健康?な印象ありますね^^; お酒を見ると昼間で呑みたくなります!! 正午訪問でしたが先客さんなし、粗密環境で安心ですね。

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注文は「中華そば(750円)」、待つこと10分弱で着丼、澄んだ鶏ガラ醤油はしっかり花ざかりさん系統、鶏油はしっかりで唇は滑りますがすっきり感もあって美味しいです。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、加水率は低めでスープをしっかり口元まで運びます。薄めですがもも肉チャーシューは数が多め、健康的な味わいです。他の具材はタケノコスライス・細もやし・茹で卵半身・紅白蒲鉾・青ネギになります。

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真備町特産のタケノコが鶏ガラスープに合ってますね、違和感皆無です。天神インスパイア系ですが本家さんよりあっさり、全体バランスも良好、オリジナル具材で孤高のポジションを確保です!!

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(お店の情報)
ラコスバー オカヤマ (RACCOS BAR OKYM)
086-221-5351