@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:お茶漬け

寒波襲来で風が強いですね、風に煽られながら休日ランチにお邪魔したのは玉島の「彩八」さん、玉島の中心部から少し西へ行った住宅街の一角、看板ないので通り過ぎてしまいました^^;

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当日予約で11時40分頃訪問、先客3名後客2名さん、奥の二人掛けテーブル席に着きます。和食でも足が楽ちんなテーブル席は有り難いですね。

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ランチメニューは一択、和食ミニコースの彩八ランチ、最初は創作前菜です。笹の葉で作られたバッタに目を惹かれます!! 少量ですがどれも手の込んだ逸品、鮭寿司と鶏熟成肉が特に美味しかったです。お吸い物はカップで登場、根菜類の粕汁、癖のない味わいですが根菜エキスたっぷりでした。

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造里は3種、鰹・鯛・鰤、脂がしっかりのった鰤は美味いですね、大蒜チップで頂くと脂がいい感じで中和されます。椀物は紅芋饅頭、中にはミンチ肉が入っています。とろみのある汁との相性も良かったです。

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煮物は牡蠣のクリーム煮、濃厚なクリーム味の中に牡蠣の旨味がしっかり、殻付きのなので一層味わい深く感じました。食事は梅おにぎりのお茶漬け、繊細な懐石系の味わいであっさり頂けました。

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食後にはアイスクリームを頂きながら暫しまったり...和食の基本がしっかり出来た中での創作系懐石料理ですね、夜のコース料理を頂きたくなる充実した内容でした(*^^*)

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彩八
086-522-0023

<2015年4月>
同僚3人とやって来たのは新橋駅界隈の鶏料理専門店「地頭鶏 播鳥 新橋店」さん、新年度二日目週末と言うことで山手線界隈の飲み屋さんはどこも人で溢れています。予約をせず新橋駅の商店街を歩いて当店に入りましたが、この辺りは呼び込み(居酒屋/キャバクラ)が凄いですねぇ(*_*)
 
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ビルを丸ごと借りきっているようで4階の窓際席に着き、生ビールと突き出し(きゅうり・生キャベツ・味噌)で開始です。注文はすべて後輩に任せましたが、鶏料理専門店ですのでやはり焼き鳥がメインになります。
 
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印象に残ったもの、ささみしそ巻きは全体的にしっとり食感、スッキリの味わいが好みでした。焼き鳥レバーは新鮮なものを使っていそうで半生提供、甘い味わいで食べやすかったです。つくね大根おろし添えは鶏肉と大根の組み合わせがいいですね、甘い味わいで辛めのメニューが多い焼き鳥の中では新鮮に感じました。

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締めは櫃まぶし茶漬け、鰻の量は少なめでしたがかえってあっさした味付けになり、軽い味わいが〆に合いました^^

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