@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:おせち料理

明けまして
 おめでとうございます
  本年もよろしくお願いいたします

大晦日は海一さんのおせち料理を引き取りに伺うことが恒例になっています。今年も前前月予約でお願いしました。三段重+一人用一段重の組み合わせになります。

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(一の重 24種)
海一玉子焼
紅白かまぼこ
数の子
和風ローストビーフ
柿バター
甘酢蓮根
ぶり照焼
オーロラ包
あさりしぐれ
菊花かぶら
金柑蜜漬
梅麹甘露
梅人参
木の葉南京
ふぐ真丈
昆布巻
椎茸
春筍
ナギ
蕗八方
芋旨煮
くらげ酢
海老旨煮
南蛮漬
子持ちベイカ

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(二の重 13種)
赤梅甘露
たたき牛蒡
栗きんとん
信州くるみ味噌
岡山産黒豆
いくら醤油漬
唐千寿揚げ
真子煮
田口さんちのちりめん田楽
松笠いか
海老松風
そら豆黄身餡
紅ずわい湯葉包

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(三の重)特製江戸前ばら寿司
海一玉子焼き
づけまぐろ
しゃこ
焼さごし酢〆
江戸前穴子煮
煮帆立
とびっこ
サーモン酢〆
ボイル海老
いくら醤油漬
海老おぼろ
胡瓜
煮椎茸
甘酢生姜
山葵

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(一人用一段重)
おひとり様用のおせち料理です、品数も多く色々楽しめる構成、酒のアテにも良いですね、独り身だとこれ一択です^^

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岡山で江戸前仕様のおせち料理を頂くなら海一さんですね、ここ最近は毎年購入しており、大晦日&元旦最高のアテになっています。最後は江戸前ばら寿司で〆る...2024年はいい年にしたいですね(*^^*)

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(お店の情報)
海一
 123浜野店敷地内
086-238-3991

明けまして
 おめでとうございます
  本年もよろしくお願いいたします

大晦日の午後は海一さんのおせち料理を引き取りに伺うことが恒例になっています。今年も11月に事前予約でお願いしました。三段重+一人用一段重の組み合わせになります。

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(一の重 23種)
海一玉子焼
紅白かまぼこ
ぶり照焼
オーロラ包
数の子
南蛮漬け
菊花かぶら
甘酢蓮根
金柑密漬
くらげ酢
梅麹甘露
海老旨煮
子持ちベイカ
和風ローストビーフ
柿バター
梅人参
木の葉南京
春筍
椎茸
真子煮
昆布巻
蕗八方
芋旨煮

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(二の重 13種)
唐千寿揚げ
田口さんちのちりめん田楽
栗きんとん
ばい貝旨煮
信州くるみ味噌
いくら醤油漬
岡山産黒豆
赤梅甘露
たたき牛蒡
紅ずわい湯葉包
わかさぎ甘露煮
海老松風
そら豆黄身餡

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(三の重)特製江戸前ばらちらし
海一玉子焼き
づけまぐろ
自家製醤油いくら
江戸前煮穴子
酢〆サーモン
酢〆さごし
しゃこ
煮ほたて
ボイル海老
とびっこ
海老おぼろ
胡瓜
煮椎茸
甘酢生姜
山葵

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(一人用一段重)
おひとり様用のおせち料理ですが、品数多く色々楽しめる内容になっています、ひとり酒のアテにもばっちりだと思います。

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岡山で江戸前仕様のおせち料理を頂くなら海一さんで決まりでしょう、珠玉の逸品アテでお酒を頂いて、ばらちらしで〆る...2023年も良いことありそうです(*^^*)

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(お店の情報)
海一
 123浜野店敷地内
086-238-3991

大晦日の午後は海一さんのおせち料理を引き取りに伺うことが恒例になっています。今年も11月に事前予約でお願いしました。三段重+一人用一段重の組み合わせです!!

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(一の重)
オーロラ包
海老旨煮
数の子
鰤照り焼き
金柑蜂蜜漬
梅麩甘露
わかさぎ南蛮漬
甘酢蓮根
海老松風
煮物
海一卵焼
自家製ローストビーフ
柿バター博多
日の出紅白蒲鉾

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(二の重)
唐千寿揚げ
栗きんとん
蛸くらげ
はちみつ柚子
信州くるみ味噌
自家製醤油いくら
金箔黒豆
赤梅甘露
叩き牛蒡
紅ずわい湯葉巻
そら豆海老真丈
真子煮
ベイカ南蛮漬け

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(三の重)
海一ばらちらし

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(一人用一段重)
これは三段重のいいとこ取り的な内容ですね、一人でしっぽり自宅呑みするには最適なおせち料理だと思います!!

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さすがの実力店さん、おせち料理の数々は良いアテになります。どの料理も渾身の仕上げで美味しいです。豪華なばらちらしは江戸前の技で岡山名物ばら寿司を演出、ワサビを溶いてお湯をかけると...最良の〆茶漬けに変身です(*^^*)

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(お店の情報)
海一
086-238-3991

明けましておめでとうございますm(_ _)m
 
コロナ禍で巣篭もりのお正月、美味しいお節料理でCOVID-19を吹き飛ばしましょ!! 
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三段重のお節料理は浜野 海一さん謹製、色々入っていますね。いい酒アテになります^^

(一の重)
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友禅包み(栗餡)
ぶりの照り焼き
海老旨煮
数の子
海鮮南蛮漬け
岡山金柑蜜漬
甘酢蓮根
梅麩甘露
海一卵焼
日の出紅白蒲鉾
牡蠣バター博多
煮物
 春筍
 蕗八方
 真子
 旨煮椎茸
 梅人参
 芋旨煮
 木の葉南京
 昆布巻き
 菜の花

(二の重)
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信州くるみ味噌
栗きんとん
ゆず大根
蛸くらげ
赤梅甘露
叩き牛蒡
いくら醤油漬
金箔黒豆
自家製スモーク3種(サーモン、チーズ、甲イカ)
紅ずわい
湯葉巻
柿抹茶
唐千寿揚げ
蒟蒻ちりめん
田楽

(三の重)
海一風ばら寿司
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(お店の情報)
海一
 123浜野店敷地内
086-238-3991

新年あけましておめでとうございます

    本年もよろしくお願いいたします m(_ _)m


2018年元旦、昨年は色々な出来事がありましたが何とかこの日を迎えることが出来ました。支えて下さった皆様に感謝ですm(_ _)m

...と言うことで頑張った自分にもご褒美です^^; 2ヶ月前より予約を入れていた「旬彩はや斗謹製 おせち料理」を引き取りに伺います、場所は岡山ロイヤルホテル一階、はや斗さんはこの場所で伝統の懐石料理を供されておられます。

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引き渡しは9-11時、10時頃伺いましたが皆さん引き取りに来られています。何百の単位ですので、大将は徹夜続きで頑張られていたのでしょう、頭が下がります。

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早速大晦日のアテで頂きましょう、壱の重には伝統的な煮しめ料理の他に車海老つや煮・真子うま煮・にしん昆布巻き・穴子鳴門巻き・煮アワビ・鮎煮等々、アテに良さげなものが満載です!

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弐の重は、色差やかな少し軽めの料理が満載、黒豆蜜煮・マナカツオ西京焼き・金目鯛幽庵焼き・ママカリ酢漬け・イクラ醤油漬け・数の子味噌漬け・サンマ大葉焼き等々、こちらもアテが満載ですね、嬉しくなります。

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どの料理も繊細で素材の良さを活かした味わいになっています、晩酌の焼酎ロックが何時にも増して進みます。はや斗さんの大将は地元有名懐石料理店で長年修行を重ねられておられます、今年はお店の方でおまかせ懐石を頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
旬彩はや斗
086-255-0032

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