打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは「富田町ほるもん」さん、この界隈では老舗の焼肉屋さんですよね!
正午頃で先客4名さん、店内はタレが焦げるいい匂いが充満しています。おひとり様ですが手前の4人掛けテーブル席に案内頂きました。
注文は「スタミナ鉄板焼定食」、携帯コンロがセットされますので自分で焼くようですね。運ばれてきた四角鉄板鍋には野菜と豚肉がてんこ盛りです^^;
最初は強火で一気に加熱、中盤から弱火でじっくり火を通します。鍋の底には味噌ダレ、火を通した野菜(キャベツ・もやし・ニラ)のエキスも出ていい感じの仕上がりになりました。盆上には辛めのタレもありますので中盤の味変も可能です。
(お店の情報)
富田町ほるもん
共同ビル1F
086-206-2838