＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Instagram　https://www.instagram.com/susumu_insuta/

カテゴリ： パン

＜2018年＞
cafeZさんでランチを済ませ、お隣のあおぞらさんまでパンを買いにやって来ました。店舗前で偶然店主さんとばったり、久々の再会で話が弾みます^^

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店内は12時過ぎですがかなり大勢のお客さんが来られていますね、奥のイートインスペースも満席です。ふくふく通りの小さなお店を開店された直後を知っていますので何だか感無量です^^

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今回の購入は「オリーブ＆チーズ」「いちじくのパン／全粒粉100%」「バジルトマトトースト」「カレーフランク」（合計で900円）、早速アテで頂きました。

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オリーブ＆チーズといちじくはハード系、特にいちじくは全粒粉なので香ばしい風味と歯ごたえの強い食感で赤ワインにバッチリです。惣菜系のパンも年を追う毎に種類が増えていますね、どれも一工夫＆ひと手間掛けた素晴らしいものです、イートインスペースでランチされる家族連れの方々が多いのも頷けます。

（ふくふく通り時代のあおぞらさん／2012年）
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規模は大きくなりまししたが、素朴で優しい人柄のご夫婦が営まれるパン屋さん、美味しいハード系のパンをまた買いに伺いたいと思います(・∀・)

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（お店の情報）
あおぞら （AOZORA）
086-262-5565
タグ ：
#全粒粉

和気町での用事を済ませ最後に立ち寄ったのはハード系パンの名店「こっくんおかんの店」さん、店名もユニークなら県道（417号）の行き止まりにある立地も素敵です！　道程で若干狭い箇所もありますが山道ではありませんので比較的訪れやすいと思います。

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店舗はオーナーさん宅の裏手に位置します、こじんまりした内観ですがパンの種類は多いですね、好きなハード系の種類も多く選ぶ楽しみもあります。

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今回は「ライ麦ゆずキャラメル（140円）」「エピ（130円）」「ナッツ入りハード（130円）」を購入、早速宵呑みで頂きました。ライ麦パンはゆずの風味が素晴らしいですね、自家製ゆずピールがふんだんに使用されているようです。エピは定番の味わいですがフランスパン生地は若干軟らかく中身のベーコンに合った仕様です。4種のナッツ（ヘーゼル・アーモンド・カシュー・くるみ）が入ったナッツパンはとても香ばしく本格的な味わい、これはビールにも合いそうです^^

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吉井川と大王山の挟まれた立地は自然に恵まれています、庭の片隅には放し飼いの烏骨鶏、パンはどれもこだわりの逸品、岡山市内からは少し遠いですがドライブがてら訪れるのも良いかもしれませんね！

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（お店の情報）
こっくんおかんの店
0869-88-1419

タグ ：
#和気町
#エピ

おおにしさんで美味しいぶっかけをうどんを頂いた帰りに立ち寄ったのは、同じく美観地区の入り口近くにある「mugi」さん。倉敷市内ではかなり評価の高いパン屋さんです。
 
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場所柄観光客の方も多いですが、ハード系パンの美味しさには定評がありますので地元の常連さんも多いパン屋さんです。
 
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今回は酒のアテ用に2種買い求めました、少し大きめなバタール・トラディショナル、焼くと外はカリカリ、中はそれよりも少し軟らかくバターの仄かな風味が素敵です。
 
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プチミッシュ、ライ麦50％・全粒粉20％、丸い形状ですが焼いても歯ごたえ十分、ハード系ではかなり本格的な味わい、全粒粉の旨渋さが際立つ味わいでした！！

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（お店の情報）
mugi （ムギ）
086-427-6388
タグ ：
#倉敷市
#美観地区
#ハード系

私、朝食はしっかりご飯を食べます。パンを頂くのは海外ホテルの朝食でご飯のない時だけ．．．でもハード系パンは大好きでいつもお酒と一緒に頂いています^^　岡山県内にも美味しいパン屋さんは沢山ありますがハード系で一番好きなのは倉敷市内の「LITTLE LIGHTS」さん、アリオ倉敷（三井アウトレットパーク）から至近距離です。
 
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開店直後は混み合っている店舗さんもお昼を過ぎると落ち着いています、先客お二人はバゲットサンドをイートインスペースで召し上がられていました。私は焼酎ロックに合うバゲット（270円）とチーズコンプレ（421円）を購入です！
 
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当日の晩酌で早速頂きます^^　バゲットは粘りが強く、温めても力を入れないと千切れないほどです。香りは強くありませんが口に含むとじんわり旨味が出て、噛むほどに味が強くなってきますが味わいはあくまでシンプル．．．この淡白な味わいがお酒に合います！
 
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チーズコンプレ、外側はハード系に見えますがこちらは少しソフトな仕上がり、重量感があり手に持つとズッシリで噛むと重い弾力があります、中のチーズはかなり濃厚な味わいでこれはワインに合う味わいでしょうか、下手なアテよりしっかり酒が呑めます！！

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（お店の情報）
LITTLE LIGHTS（リトル ライツ）
086-423-1300 
 
タグ ：
#倉敷市
#バゲット
#チーズコンプレ

＜2015年5月＞
高梁市の吹屋ふるさと村で憩いのひとときを過ごし、岡山市内方面へ戻るべく国道180号線を南下、総社市内中心部へ入る直前で懐かしのホットドッグ屋さんを発見！！

30年ほど前、仕事で県北の市町村役場を訪問することが多々あり、高梁市・新見市からの帰路でこのホットドッグ屋さんには大変お世話になりました。軽自動車ワンボックスの移動販売形式（ですが移動されることはありません^^;　以前は高梁川沿いの河川敷土手に駐車され営業されていましたが、諸般の事情でその向かいの少し北側空き地へ移動されました。

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販売車脇の空き地に車を停め、早速ホットドッグを注文です。ウインナー・ハム・ベーコン各350円、通常時はコロッケと全部入りデラックスがあるのですが、コロッケ屋さんが休みで入荷なし．．．ウインナーとハムを購入です！

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販売車の中にはオーブンがありますので、その中でじっくり焼き上げます。車で待っていれば届けてくれますが、今日は大将と色々話をしながら焼き上がりを待ちます。出来上がったホットドッグは、ナイロン袋に手早く入れてくれます。中には広告を切ったものが一緒に入っています、保温と湿気取り機能ですね。

ホットドッグは焼き立てをすぐに頂くのが本来の味わい方ですが、今日はランチを頂いて間がなかったので自宅に持ち帰り頂きました。

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具材がしっかり入ったホットドッグですね、キャベツは生ではなく一度蒸したものを焼いていますので味わい深いです。ハムは枚数が多く、ウインナーはパリっとした食感です。一度冷めてもオーブンで焼けば本来の味が蘇ります！！　パン生地よりも具材の容量が勝った食感、ケチャップの分量も絶妙です。
 

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昭和46年創業、今年で43年の歴史を誇る総社市湛井堰ホットドック、昔ながらのファンも数多くおられます。このホットドッグが好きだった天国の師匠ossyanさんとビール杯を傾けながら頂きました．．．

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（お店の情報）
岡山県総社市湛井堰
ホットドッグ移動販売（実際は固定販売）
電話：不明

タグ ：
#総社市
#ホットドッグ

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