雨上がりは花粉飛散量が凄いですね、目を擦りながらランチに訪れたのは倉敷市水江の「麺や寛」さん、マイレビさんも多数行かれている比較的新しいラーメン屋さんになります。

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道路を隔てた駐車場に車を駐めて入店、おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。メニューは基本の鶏ガラ醤油と煮干し醤油の二枚看板、他に台湾ラーメンや限定で塩を供されるようですね!

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注文は鶏中華 濃厚(740円)、待つこと7~8分で着丼、綺麗な配置ですね、丁寧さが伝わってきます^^ 濃厚だけあって醤油感が前面に出てきますが奥には鶏の旨味がしっかり、奥行きの深さを感じます!

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麺は中細ストレート、加水率は少し低めでしょうか、美味いスープをしっかり持ち上げてくれます。脂バランスの良い細長チャーシューは3枚、口に入れると解れる柔らかさ。他の具材はゆで卵半身・蒲鉾・もやし・青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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正統派の鶏ガラ醤油ラーメンですね、濃厚とあっさりを選択可能ですので季節や体調で選ぶことが出来るのは嬉しいです。久しぶりに真っ直ぐな鶏ガラ醤油ラーメンを頂けました(*^^*)

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(お店の情報)
麺や寛
086-489-1335