マイレビさんよりサウスヴィレッジ近くで浜堂さんの煮干しラーメンが食べられると教えて頂き、早速馳せ参じました。県道22号線沿い、手書きの「朝ラーメン」看板が微笑ましいですね^^;

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建物は新築物件ぽいですね、かなり広々としています。カウンターは2箇所で10席、テーブル席・小上がり席もあります。オープン直後ということでスタッフさんも多いです! 入り口の券売機(2台あり)で発券し、スタッフさんに手渡すと座る席を指示されます。

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注文は「中華そば(680円)」、10時~のメニューになります。待つこと10分少々で着丼、何と盛の大将が厨房から運んで下さいました^^

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スープは綺麗に澄んだ煮干し出汁、和風味であっさりですが奥深さも併せ持っています。鶏脂しっかりで最後まで熱々を保持しています。朝メニューの方が煮干し濃いとのことですが、以前浜堂さんで頂いた昼の中華そばより濃く感じました。

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麺は細麺で硬めに仕上がっています、現在平打ちはないそうです。具材はレアチャーシュー2枚・太シナチク・半熟玉子、青ネギ、煮干しスープにあった上質な具材構成、全体バランスも良くとてもレベルの高い煮干しラーメンです!

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朝メニューの海老醤油めん、未販売のカレーめんが非常に気になりますね(浜堂岡山店さんが閉店になった経緯も気になりますが...)。場所的には岡山市内中心部からかなり遠く、商圏範囲が難しい立地ですが美味しい煮干しラーメンを提供し続けて欲しいですね!

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(お店の情報)
煮干専門店 六三ラーメン
086-250-6273