霧雨の中を遅いランチに伺ったのは殿西町の虎ぼるたさん、以前は京都ラーメンさんでその前はパスタ屋さんでしたね!!

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内観はパスタ屋さんの時代とそれほど変わっていませんが、カウンター席を追加したりでラーメン屋さんらしい造りになっています。

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注文は「汁なし担々麺 温」(650円)+大盛り(150円)、待つこと6~7分で着丼、黒丼に黄色麺とひき肉が映えますね。汁なし担々麺はしっかり混ぜるのが美味しくなる秘訣、天地返しをしながらしっかり混ぜ込みます。

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広島の有名店に比べると花椒はそれほ強くありません、ラー油混じりの出汁もデフォでは癖がなく、辛さに弱い人でも大丈夫だと思います。もっちりした黄色麺は出汁に絡みやすく喉越しも良好です。

(。-ω-)ノll
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大盛りは1.5玉でしょうか、最後まで適度な辛さを楽しみながら美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
備前汁なし担担麺 虎ぼるた 大安寺店
086-250-0051