師走の東京出張、午後移動で遅いランチに訪れたには青物横丁駅至近の「まこと家」さん、かなり前に取引先さんと〆ラーで訪れたことがあります。年季の入った黄色の看板、9時半開店とは...都会です^^;

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15時過ぎで先客2名さん、さすがの人気店もこの時間帯は空いていますね。水を注いでカウンター左端に座ります。厨房内では豚骨がグツグツと煮詰められています!

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注文はラーメン(700円)、待つこと6~7分で着丼、綺麗な豚骨醤油スープですね、透明度も割と高いですが...頂くとこれが濃厚で口中に膜を張ります。しっかり煮出した豚骨スープは提供時の温度が高いので要注意です。

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麺は中太で若干の縮れ、デフォで少し軟いです。スープ熱いのでフーフーしながら頂きます。鶏油も馴染んで喉越しは最高です。ほろほろ崩れる軟い中サイズチャーシューは2枚、葱少々、焼き海苔3枚で後半麺を包んで頂きました。

(。-ω-)ノll
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麺量は少なくとてもシンプルな家系ラーメン、濃厚なスープが真骨頂のまこと家さんでした!!

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(お店の情報)
まこと家 (まことや)
03-5460-5211