玉野市ラーメン店で一番人気の「ラーメン信」さん、やっとこさ訪問です。玉野市一の繁華街になるのかな、総合スーパーも近くにあります。

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12時ジャストの訪問、最後のテーブル席に滑り込みます。以降、ずーっと待ち行列出来ていましたので人気店なのを再認識です。

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注文はこってりラーメン(600円)、待つこと5分少々で着丼です。スープは豚骨醤油系ですね、岡山ラーメンの豚骨醤油とは違い、ネーミングよりあっさりですが醤油とのバランスが取れていて高次元で纏まっています。

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麺は中細ストレート、表面つるつるで喉越しいい仕様ですがスープを絡めるのは苦手な麺ですね。大きな円形チャーシューは脂身が適度に入っています。他の具材はシナチク・青ネギ・糸辛子です。後半は机上の辛子高菜を投入...入れないほうが良かったかな^^;

(。-ω-)ノll
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同行者のあっさりラーメンのスープを少し頂きましたが、鶏と魚介のダブルスープが激旨でした!! このあっさりラーメンありきのこってり表現なのでしょうね!

大将&スタッフさんのしゃきしゃき動作と丁寧な接客は特筆ものでしょう、必ず再訪してあっさりラーメンを頂きます(・∀・)

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(お店の情報)
ラーメン信
0863-31-7787