台風襲来のウィークデー、雨に濡れず入店できる「ばくだん屋」さんを訪れました。一番街地下駐車場に駐めれば徒歩1~2分でたどり着けます。広島市内のお店は何度か訪問していますが、一番街店は初訪問です。
12時40分頃の訪問で満席、暫く待って大テーブルに案内されます。つけ麺で有名当店ですが、中華そばを食べられている方が大半です^^;
注文は「広島つけ麺 大(957円)」、待つこと10分弱でやって来ました。辛さは10レベルなので胡麻が浮かんだつけ汁(唐辛子&ラー油ベース)は赤色に染まってます^^; 大サイズなので茹でキャベツ・青ネギ・きゅうりの量も多いですね。
辛さ10は辛いものが得意な方には丁度いい塩梅でしょうか、麺・野菜の美味さを引き出しつつ辛味を楽しめます。麺はデフォで少し硬め、白ごまが絡んでツルツル喉を通ります。野菜もしっかり摂れるのが広島つけ麺の特徴ですね。チャーシューは薄い円形タイプが2枚、特徴のあるものではありません。
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