打ち合わせを終えて取引先さんと一緒に訪れのは倉敷市で評価の高い「莢(さや)」さん、移転後初訪問になります。駐車場は回り込む形式で店舗裏までありますので結構な台数を駐められます。
 
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店内は鍵の字型カウンター席だけの構成です、以前より広く快適な空間になっています。13時前で6割程度の入客でした。
 
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注文は塩そば(650円)、待つこと5~6分で着丼です。スープは想像より濃い目の色合い、鶏油もしっかり、若干重く感じました。かなりの高温提供、食べ終わるまで温度は高いまま、冬場は有り難いですね^^;
 
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麺は中サイズストレート、コシは強めでツルツル食感、喉越し良いタイプです。チャーシューは脂のバランス良く厚みもあり好み、他の具材はシナチク・白ネギです。

(。-ω-)ノll 
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塩そば、バランス悪くはないですが鶏油強め、前回頂いた醤油の方が好みかな!

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(お店の情報)
莢 (SAYA)
086-527-7632