都内出張、ウィークデーランチにやって来たのは蒲田の檍(あおき)さん、とんかつ激戦区で御三家の一角を担う有名店です。JR蒲田駅から徒歩5分程度、同じく御三家の丸一さん(昨年12月訪問)も近隣にあります。ビルの谷間に位置する当店、少し早めに到着、一巡目で入店出来ました!
 
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店内はカウンターのみ10席、背中側の壁までの距離が短く圧迫感のある印象です、注文は並んでいる時にとりにこられますので入店するとすぐに出てきました。今日は上ロースカツ定食(1500円)、とんかつの他にご飯・味噌汁・昆布佃煮が付きます。
 
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上ロースとんかつ、揚げたてを塩(ヒマラヤ岩塩)で早速頂きます。うーん、美味いです(*^^*) しっかり脂がのっているロース肉、脂に甘味があり全くしつこくありません。

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普段はヒレ肉を好みますが林SPF(発育に影響を及ぼす5つの特定病原菌を持たずに生まれてくる豚さん)だけはロースが良いと思います。またしっかり厚みあり全体的にボリュームありますが衣はサクサク、中のお肉はジューシーかつ軟らかいので一気に食べられます。
 
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ご飯は炊立て、白味噌仕立ての豚汁は上品な味わい、定食としての完成度も高いですね。豚肉&揚げ物文化はやはり関東が抜きん出ていることをしっかり実感いたしました^^

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(お店の情報)
檍 (あおき)
03-3739-4231