2月終盤のウィークデーランチに伺ったのはお好み焼きの「やよい食堂」さん、創業60年を超える老舗になります。大きな黄色い日除けと外壁のタイルが年代を感じさせますね。
店内は小上がり席とテーブル席に分かれており、全て半個室の造りになっています。当店は自分で焼くスタイルのお店になっていますので、全ての席に鉄板が備え付けられています。
注文は豚玉そば(600円)、高齢の大将が材料・ソース等をお盆に乗せて持ってきてくださいます。最初に豚肉に火を通し、他の具材はしっかりかき混ぜ鉄板で焼きます。そばは別に炒め中盤で合体、関西風の焼き方になりますのでヘラで押さえつけるのは厳禁です。
火力強いので短時間で焼き上がりますね、そばの合体タイミングが遅く少し歪な形状になりました^^ ソースをたっぷり塗り、青海苔と削り節を掛けて完成です!!
ソースは濃い目の味わい、ブレンドでしょうか。そばは半玉ですが生地材料に長芋が入っておりボリュームありました。ふっくら仕上がって、なかなかの味わい、定年後はお好み焼き屋さんを開業しようかと真剣に考えました!!。
久しぶりに自分で焼いたお好み焼き、「☆☆2つ」でございます(*ノω・*)
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やよい食堂
086-222-2916
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