20年ぶりの訪問は赤磐市のラーメン道場さん、「赤磐市に美味しいラーメン屋さんが出来た」と親爺さんから聞いての訪問が最初、それから何回も通ったのですが、当時は大将の気が荒く足が遠のいていました。外観は当初と変わらず、駐車場が少し停めにくいのも同じです。
 
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大将は代替わりされていました!、店内も改装されています、以前は厨房が左手奥にありましたが、現在はカウンター席中心の構成で厨房はその奥になっています。改装前は店舗北側にも大きなテーブルが有り8人程で訪れても一緒に座れた記憶があります。
 
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ラーメン(550円)を注文、5分程度で着丼です。以前は濃厚な岡山ラーメンでしたが、現在のスープは豚骨がかなり勝った味わい、野菜の甘みもありますが塩っ辛い印象です。

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麺は黄色っぽい低加水麺、ぼそぼそっとした食感です。チャーシューは味が濃厚で塩気も強いです、メンマはかなり煮込まれた色合いでこれも濃厚な味わい...20年ぶりの訪問でしたがその変化に驚きました!

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(お店の情報)
ラーメン道場 (らーめんどうじょう)
0869-55-0161