<2014年8月>
午後から玉島で打ち合わせありましたので、マイレビュアーさんの評価が高い「ラーメン屋敷」さんへ行ってきました。初訪問です、対面の
とりの助さんが目立つのか、この辺りは何回も通過しているのですがラーメン屋敷さんの店舗は全然気付いていませんでした^^;

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13時訪問で先客は7~8名、お一人様なので大将の動きが良く見えるカウンター正面に着座、メニューをしっかり睨んで「屋敷らーめん(600円」」と「昆布おにぎり(130円)」を注文。屋敷らーめんは、デフォの醤油味に焼き豚5枚入りなんですね、因みに焼き豚2枚なら500円、焼き豚なしなら400円と格安になります!

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待つこと5分程度で屋敷らーめん登場、色み濃い醤油スープです。

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鶏ガラ醤油は
天神そばさんを基本に育ちましたので、表面に油の非常に少ないスープは新鮮です。魚介出汁も含まれているようですが、醤油が前面に強く出た面白いスープに感じました。細麺ストレートは適度な硬さ、濃厚な味わいで適度に厚みのあるチャーシューは秀逸で好みです、細いもやし・細切り葱にも拘りを感じます。昆布おにぎりはお米ホクホクで手作り感があります、巻かれている海苔の粘度が強く、噛みちぎるのに苦労しました^^;

油少ないので食べている途中で濃い和風出汁を連想させますが、きりっとした基本の醤油味は最後まで主張を崩しません。同じ鶏ガラ醤油で評価の高い岡山市内の店舗(一喜・かたやま・王様)さんとの食べ比べも面白いと思いました。

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(お店の情報)
ラーメン屋敷 (らーめんやしき)
086-427-5833