南区藤田で名高い「鉄板焼こうよう」さんを訪問です、国道30号線沿いですが少し東に入った立地、入り口上の赤い看板が目印になります。
店内はテーブル2つ、カウンター4席、小上がり3テーブル、奥に長い構造です。13時をまわっていましたので先客1名さんだけでした。店名に”鉄板焼”付きますのでお好み焼き&各種鉄板焼をメインで供されますが、夜は居酒屋メニューも豊富に揃っていました。
注文は「そばモダン(700円)」、女将さんが綺麗に手入れた大きな鉄板で丁寧に焼いてくださいます。最初にメリケン粉を溶いたもの薄く伸ばしキャベツ・豚肉をのせる広島風、そばは別に炒め最終段階で合体です。待つこと10分少々でやって来ました、ソースの香ばしい香りが食欲をそそります。
ざく切りキャベツは中でしんなり、程よい甘みが出ています。豚肉は多め、ソースは辛口で好みの味わい、そばは一玉ですがボリュムもありかなりレベルの高いモダン焼き、美味しく頂きました^^
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鉄板焼こうよう
086-296-6531